羊肉湯，靈寶羊肉湯是歷史久遠(yuǎn)的風(fēng)味小吃，除當(dāng)?shù)赝猓茈y做到其純正獨(dú)特的口味。靈寶羊肉湯一般經(jīng)選骨、砸骨、泡骨、汆骨、熬骨、配骨、煮肉七道工序烹制而成，投料考究，制作精細(xì)，調(diào)味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美， 并有補(bǔ)虛壯陽，溫中暖下的功效。食用時(shí)要始終保持湯鍋滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，燒餅、玉米面黃饃裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。羊肉味甘，性熱，大補(bǔ)。具暖胃、健脾、補(bǔ)腎、除風(fēng)、祛濕等功效。四季可用，老少皆宜。食之大汗淋漓，通身舒暢，是百吃不厭的美食佳品。
燒餅夾肉
燒餅夾肉，選料考究，配方獨(dú)特。其肉色澤鮮明，肥而不膩，入口即化；其餅酥黃焦脆，清香爽口。尤其是熱饃涼肉，口感甚佳，吃起來別有一番風(fēng)味。
石子饃
石子饃，又稱石子燒餅，因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名。其歷史源遠(yuǎn)流長，兼有原始的制作方法，是靈寶的一種別具特色的風(fēng)味小吃。外觀焦黃鮮亮，中凹外凸，活像一個(gè)橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內(nèi)軟，咸香可口。
脂油燒餅
脂油燒餅又叫脂油餅，是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形，旋紋相套，外觀焦黃明亮，咬開后層次分明，每層薄如紙，外酥內(nèi)軟，濃香撲鼻。脂油煤餅工藝精巧,主要原料為面粉、豬板油、棉清油、食鹽、堿面等。其吃法有兩種,一種是讓廚師擠壓抖開，一眨眼一個(gè)餅堆滿一碟子，蓬蓬松松，成條成片，用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀。食之各具風(fēng)味。
一生涼粉
“一生涼粉”是靈寶的特色地方小吃，已有幾百年歷史，全國獨(dú)一無二。陽店鎮(zhèn)寨原、新村一帶，農(nóng)歷二月初五有涼粉節(jié)，又稱“流光節(jié)”。這一天，男女老少都吃涼粉，圖個(gè)流年好運(yùn)，光景和順，家道興隆。一生涼粉制作需選上好綠豆，不加任何添加劑，做好后晶瑩光亮，柔軟而有彈性，帶有漿水特有的酸香味道。可涼拌，也可熱炒，具有開胃、清熱敗毒等功效。
甑[zèng]糕
甑[zèng]糕是靈寶的地方風(fēng)味小吃，幾百年前由陜西傳入。甑是一種底部有小孔，故而甑糕也叫勁糕。據(jù)傳，甑在原始社會(huì)后期已經(jīng)產(chǎn)生，到了新石器時(shí)代又有陶甑，商周時(shí)代發(fā)展為青銅鑄成，鐵器產(chǎn)生后，又變成了鐵甑，近年也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的質(zhì)量最好。甑糕的原料是江米（傳統(tǒng)是無錫糯米）、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤，泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴(yán)格要求。甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實(shí)為冬春早點(diǎn)的佳品。
羊肉糊卜
羊肉在豫西一帶很流行，羊肉館也很多，羊湯是公認(rèn)的美食。糊卜就是一種切成細(xì)絲狀的單層薄餅，類似吃烤鴨的鴨餅，烙到七分熟，切細(xì)絲，放入羊湯中悶熟，配菜是綠豆芽。
漿面條（洛陽人特別愛吃漿面條，豫西地區(qū)的民風(fēng)多有相似）
漿面條所用漿水是制作靈寶名吃一生涼粉的副產(chǎn)品——漿粉。上等的粉漿，色澤白中泛青，漿味酸中帶香，醇厚綿長。在漿水里下面條。最后再點(diǎn)上芹菜丁、豆腐丁、花生仁、鮮黃豆等等。
